Udang Galah Goreng Terung

Bahan-bahan:

10 ekor udang galah
2 biji terung saiz sederhana
2 biji bawang besar potong lapan*
4 ulas bawang putih cincang*
Setengah inci halia hiris*
Cili padi (tumbuk kasar)*
2 biji cili merah
Sedikit garam
Serbuk perisa ( mok teh guna maggi secukup rasa)
Sedikit air
Sedikit serbuk kunyit
Minyak masak secukupnya

Cara-cara:

Tumis bahan yang bertanda * hingga naik bau. Masukkan udang dan serbuk kunyit, kacau rata dan tutup dalam 3minit. Masukkan sedikit air dan terung. Biarkan seketika atau sehingga terung masak.Masukkan garam dan serbuk perisa, kacau dan angkat.